فله و پنير ساختن فله زرده تخم‌مرغ را با شير تازه ببايد آميخت و نيك بهم زد آنگاه بر سر آتش نهاد و آهسته‌آهسته آتش همىبايد كرد تا به‌بندد و فله گردد . پنير سفيده تخم مرغ را با شير تازه ببايد آميخت و بر سر آتش نرم بايد گذاشت تا پنير گردد . فيلچه حاصل نمودن اول جهت فيلچه چرمى را كه كيمخت خوب داشته باشد ، نر و ماده جدا كرده نر آنست كه سر و پايان فيلچه تيز است و ماده سر فيلچه تيز و پايان وى كند است و ريسمان كشيده پنج روز در محل بادرو آويزند و بعد از آن زمين را آب زده فيلچه‌ها را مع ريسمان از صباح تا پيشين بر روى زمين اندازند و بعد از پيشين باز در محل باد آويزند و آنچه پرده فيلچه بيرون آيد و جفت شوند در خريطه كرباس كه برگ بيد داشته باشد گذارند و چون تخم حاصل شود و انگور ترش و شيرين شده باشد به يخ آب شسته بر خريطه خورد آبفت نموده يك انگشتى آزده نمايند و خريطه را در گل سرشوى گيرند كه مگس تخم را ضرر نرساند و در تابستان در بادرو و در زمستان در ميان پنبه نموده در جاى گرم گذارند و چون خواهند كه تخم را بردارند در شب نوروز تخم را در لته نموده و يك عدد مرواريد و يك عدد فيروزه و يك عدد اسفنج جهت ميمنت و آنكه بذر زود و خوب بيرون آيد در ميان بذر باشد و از صباح تا پيشين كه هوا خنك باشد در بغل نگاه دارند و بعد از آنكه هوا گرم شود در ميان پنبه هرجا خواهند گذارد و چون كرم بيرون آيد لته را بآفتاب‌رو برده در روى بالشت تنك